Professionnels

Plateaux repas

 

Transpotes 1

entrée + plat
ou plat + dessert

 

Transpotes 2

entrée + plat
+ dessert

En supplément, possibilité d’ajouter des boissons : Evian, Badoit, vins, sodas...

La centrale du bocal

Menu du jour

lundi 25 octobre

  • Panna cotta au saumon fumé
  • Velouté de petits pois
  • Risotto végétarien
  • Gratin de choux fleur, lardons, pdt et emmental
  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Crème vanille, spéculoos, caramel

mardi 26 octobre

  • Panna cotta au saumon fumé
  • Velouté de petits pois
  • Crumble potiron lard
  • Risotto végétarien
  • Gratin de choux fleur, lardons, pdt et emmental
  • Canard à l'orange, purée de panais et pdt
  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Tiramisu oréo/nutella
  • Crème vanille, spéculoos, caramel

mercredi 27 octobre

  • Panna cotta au saumon fumé
  • Velouté de petits pois
  • Crumble potiron lard
  • Risotto végétarien
  • Gratin de choux fleur, lardons, pdt et emmental
  • Canard à l'orange, purée de panais et pdt
  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Tiramisu oréo/nutella
  • Crème vanille, spéculoos, caramel

jeudi 28 octobre

  • Panna cotta au saumon fumé
  • Velouté de petits pois
  • Crumble potiron lard
  • Risotto végétarien
  • Gratin de choux fleur, lardons, pdt et emmental
  • Canard à l'orange, purée de panais et pdt
  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Tiramisu oréo/nutella
  • Crème vanille, spéculoos, caramel

vendredi 29 octobre

  • Panna cotta au saumon fumé
  • Velouté de petits pois
  • Crumble potiron lard
  • Risotto végétarien
  • Gratin de choux fleur, lardons, pdt et emmental
  • Canard à l'orange, purée de panais et pdt
  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Tiramisu oréo/nutella
  • Crème vanille, spéculoos, caramel

lundi 01 novembre

  • férié
  • férié
  • férié

mardi 02 novembre

  • Velouté de courgettes, fromage ail et fines herbes
  • Clafoutis jambon sec, poires, bleu
  • Cassolette de la mer
  • Parmentier : boeuf et patates douces
  • Lasagnes végétariennes
  • Poulet au cidre, champignons, gratin dauphinois
  • Compote pommes, poires, vanille, spéculoos
  • Banoffee
  • Mousse choco, noix de pécan

mercredi 03 novembre

  • Velouté de courgettes, fromage ail et fines herbes
  • Clafoutis jambon sec, poires, bleu
  • Cassolette de la mer
  • Parmentier : boeuf et patates douces
  • Lasagnes végétariennes
  • Poulet au cidre, champignons, gratin dauphinois
  • Compote pommes, poires, vanille, spéculoos
  • Banoffee
  • Mousse choco, noix de pécan

jeudi 04 novembre

  • Velouté de courgettes, fromage ail et fines herbes
  • Clafoutis jambon sec, poires, bleu
  • Cassolette de la mer
  • Parmentier : boeuf et patates douces
  • Lasagnes végétariennes
  • Poulet au cidre, champignons, gratin dauphinois
  • Compote pommes, poires, vanille, spéculoos
  • Banoffee
  • Mousse choco, noix de pécan

vendredi 05 novembre

  • Velouté de courgettes, fromage ail et fines herbes
  • Clafoutis jambon sec, poires, bleu
  • Cassolette de la mer
  • Parmentier : boeuf et patates douces
  • Lasagnes végétariennes
  • Poulet au cidre, champignons, gratin dauphinois
  • Compote pommes, poires, vanille, spéculoos
  • Banoffee
  • Mousse choco, noix de pécan

lundi 08 novembre

  • Velouté de choux fleur, pdt
  • Crème betteraves, chantilly au chèvre frais
  • Parmentier de canard, purée de carottes
  • Tartiflette végétarienne
  • Crème brulée
  • Tarte au citron revisitée

mardi 09 novembre

  • Velouté de choux fleur, pdt
  • Crème betteraves, chantilly au chèvre frais
  • Piémontaise maison au saumon
  • Parmentier de canard, purée de carottes
  • Tartiflette végétarienne
  • Joue de porc forestières, gratin de choux fleur
  • Crème brulée
  • Tarte au citron revisitée
  • Génoise choco, mousseline praliné, noisettes

mercredi 10 novembre

  • Velouté de choux fleur, pdt
  • Crème betteraves, chantilly au chèvre frais
  • Piémontaise maison au saumon
  • Parmentier de canard, purée de carottes
  • Tartiflette végétarienne
  • Joue de porc forestières, gratin de choux fleur
  • Crème brulée
  • Tarte au citron revisitée
  • Génoise choco, mousseline praliné, noisettes

jeudi 11 novembre

  • férié
  • férié
  • férié

vendredi 12 novembre

  • Velouté de choux fleur, pdt
  • Crème betteraves, chantilly au chèvre frais
  • Piémontaise maison au saumon
  • Parmentier de canard, purée de carottes
  • Tartiflette végétarienne
  • Joue de porc forestières, gratin de choux fleur
  • Crème brulée
  • Tarte au citron revisitée
  • Génoise choco, mousseline praliné, noisettes

lundi 15 novembre

  • Rillettes de thon
  • Pommes de terre farcies, comté, lardons
  • Tajine végétarien aux falafels
  • Poulet coco, curry, riz aux poivrons
  • Panna cotta vanille, brownie caramel
  • Crumble poires choco

mardi 16 novembre

  • Rillettes de thon
  • Pommes de terre farcies, comté, lardons
  • Flan de légumes mayonnaise
  • Tajine végétarien aux falafels
  • Poulet coco, curry, riz aux poivrons
  • Boeuf aux échalottes, gratin dauphinois
  • Panna cotta vanille, brownie caramel
  • Crumble poires choco
  • Tiramisu spéculoos

mercredi 17 novembre

  • Rillettes de thon
  • Pommes de terre farcies, comté, lardons
  • Flan de légumes mayonnaise
  • Tajine végétarien aux falafels
  • Poulet coco, curry, riz aux poivrons
  • Boeuf aux échalottes, gratin dauphinois
  • Panna cotta vanille, brownie caramel
  • Crumble poires choco
  • Tiramisu spéculoos

jeudi 18 novembre

  • Rillettes de thon
  • Pommes de terre farcies, comté, lardons
  • Flan de légumes mayonnaise
  • Tajine végétarien aux falafels
  • Poulet coco, curry, riz aux poivrons
  • Boeuf aux échalottes, gratin dauphinois
  • Panna cotta vanille, brownie caramel
  • Crumble poires choco
  • Tiramisu spéculoos

vendredi 19 novembre

  • Rillettes de thon
  • Pommes de terre farcies, comté, lardons
  • Flan de légumes mayonnaise
  • Tajine végétarien aux falafels
  • Poulet coco, curry, riz aux poivrons
  • Boeuf aux échalottes, gratin dauphinois
  • Panna cotta vanille, brownie caramel
  • Crumble poires choco
  • Tiramisu spéculoos

Petits déjeuners & cocktails dinatoires

Pour vos évènements et petits-déjeuners, La Centrale du Bocal vous propose des buffets écologiques et originaux. En passant par nos services, vous offrez à vos invités des plats fait maison et innovants.
Déplacement sur la Vendée et la Loire Atlantique.
Pour une demande de devis, contactez le 02.51.94.17.59

Particuliers

Baptême, mariage, anniversaire, départ en retraite…

Pour vos repas en famille ou entre amis, optez pour l’originalité

Déplacement sur la Vendée et la Loire Atlantique.

  • Tous nos plats sont « fait maison »
    avec des produits frais.
  • Dressés en bocaux individuels,
    ou sur assiettes pour un mariage.
    Oubliez la location de vaisselle,
    vos convives mangent dans le bocal.

 

  • Pour recevoir notre carte traiteur
    et obtenir un devis, contactez nous
    au 02.51.94.17.59
    ou par mail
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  • Livraison à domicile des plats chauds
    ou mise à disposition d’étuves/bain-marie
    pour la remise en température.